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影響儲存山東白茶的因素有哪些?茶葉代理來講述

2020-12-09 16:57:08

     1.白茶的品質是關鍵。

     白茶的品質很重要。白茶的水分含量對貯藏過程有很大影響。當茶葉含水率超過7%時,茶多酚等含量的變化加快。白茶如果要長期存放,白茶的含水率應盡量在5%以下。山東茶葉代理介紹到實驗表明,當白茶含水率在12%以上時,霉菌孢子生長迅速,茶葉容易發霉變質,無論你的儲存條件如何,都不能長期儲存。所以購買白茶一定不能貪圖便宜,不能購買沒有生產資質,沒有生產條件,含水率高的白茶。

  2.常溫保存有利于白茶的轉化。

     貯藏環境的溫度在一定程度上對白茶的色、香、味、形的品質變化有很大影響。白茶常溫保存能促進白茶成分的轉化。所以白茶不能低溫保存。按照綠茶和烏龍茶的儲存方式將白茶儲存在冰箱里是錯誤的。高溫對白茶的影響很大,白茶的貯藏溫度應控制在32℃以內,在25℃以下。

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  3.密封是存放白茶的基本手段。

     白茶的儲存必須密封避光,避免與空氣中的氧氣接觸,減少對空氣中水分的吸收,防止吸入異味氣體。光照違背了白茶自然存放、緩慢氧化的原則。山東茶葉代理介紹到光照會影響白茶的品質。白茶中的一些色素和脂類由于光照加速了物質的轉化,形成丙醛、戊醛、戊烯醛等具有太陽氣味的物質。由于色素的氧化,干茶的顏色會發生變化。

  4.避免異味。

     科學家在研究白茶時發現,白茶質地疏松,孔隙率高。這些小孔就像蟻巢~由于這種特殊的結構,白茶具有很強的吸附性。白茶和醬油放在一起,白茶會染上醬油的味道,和醋放在一起會有醋的味道。

  5.氧氣量也是因素之一。

     白茶儲存時,山東茶葉代理介紹到在適當的氧氣下會發生氧化反應。經過三年的良好氧化,老白茶口感會更加醇厚,湯的稠度也會增加。如果氧氣量太少,比如白茶真空包裝,白茶就會像被“冷凍”一樣,沒有任何物質變化。如果氧氣量過多,比如直接把白茶放在空氣中,干茶的香氣會在空氣中揮發。


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