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山東廠家介紹日常茶葉的儲存方法

2021-12-01 10:00:38

    茶葉口感和吸濕性強,容易吸收空氣中的異味和水分。如果儲存不當,就會失去風味,越是珍貴、發.酵的茶葉越難保存。因此,山東茶葉廠家告訴大家掌握茶葉的儲存方法保障茶葉品質在生活中至關重要。

  影響茶葉品質的五大因素

  溫度:溫度越高,茶葉變化越快,10℃以下可減緩褐變。

  濕度:茶葉有很強的吸附性。濕度越高,茶葉吸濕的可能性越大。一般茶葉含水量超過百分之6時,可能會發生霉變。

  光線:茶葉放在透光的容器或塑料袋中時,干茶的顏色容易變暗變干,同時還會產生其他異味。

  氧氣:氧氣可以和幾乎所有的元素結合形成氧化物。茶葉中的物質,如茶多酚、維生素等,在空氣中會慢慢氧化。

  異味:茶葉是一種多孔體,很容易吸收環境中的氣味,甚至茶葉容器中的異味。

  因此,綜合考慮以上五個因素,我們正常存放茶葉,盡量放在低溫、密閉、避光、防潮、有異味的地方,這樣才能大限度地保障茶葉的新鮮度。

  各種茶葉的儲存方法:

  需要注意的是,茶葉存放在冰箱時,要注意茶葉的松緊度和冰箱的氣味。需要先密封??梢苑旁诎b盒里,然后放在保鮮膜上密封,然后放在冰箱里。

  對于一些綠茶、黃茶、茉莉花茶、香鐵觀音等,如果你能在一個月內喝完,就不需要放在冰箱里。只需要在室溫下保持密封。如果長期保存,需要密封冷藏。喝的時候可以從冰箱里拿出來放在室內一天。

  原理:因為這種茶主要喝“鮮爽”味,所以鮮爽味的主要風味物質是氨基酸、茶多酚等,它們在空氣中容易氧化和變質。

  對于白茶、綠茶、紅茶和濃香型鐵觀音茶來說,關鍵是要保持香氣。適度的陳釀會讓口感更加醇厚,常溫下可以密封保存。

  原理:常溫下,與少許空氣接觸,茶葉會被非酶慢慢氧化。密封可以保持香味和水分,防止變綠。

  對于紅茶等需要陳化的茶葉,建議常溫自然存放通風。需要是透氣的容器,從紫砂茶葉罐到牛皮紙袋,只要防潮干凈沒有異味,室溫下就可以存放。

  原理:這種茶需要后期陳化,與空氣充分接觸。


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